Les rats n’aiment pas l’aspartame…

Les rats n’aiment pas l’aspartame. La nouvelle a secoué tous les accros au Coca light et autres sodas allégés. En saupoudrant de ce faux sucre la gamelle d’une centaine de rats de labo, des chercheurs italiens se sont aperçus que les joyeux rongeurs développaient des cancers du foie ou des poumons. Les scientifiques de l’institut Ramazzini, le centre de recherche en cancérologie de Bologne, ont poussé le vice jusqu’à nourrir les mères des rats cobayes pendant la gestation. Quelques mois avant, une équipe danoise avait montré que les femmes qui pendant leur grossesse consommaient tous les jours une cannette de soda à l’aspartame augmentaient leur risque de fausse couche de 27 %. Et de 75 % avec quatre cannelles !

Dommage quand on sait que 6 000 produits épicés à l’aspartame, du yaourt allégé aux sucrettes pour le café, squattent actuellement les rayons. Cela fait seulement dix-huit ans que l’on a des doutes sur l’innocuité de cet édul-corant. En 1992, déjà, on le soupçonne d’aggraver les crises d’épilepsie chez les enfants ; en 1995, de favoriser les tumeurs du cerveau ; en 2005, on s’interroge sur les leucémies et les cancers du sein…

Qu’à cela ne tienne, les agences sanitaires nous ont toutes juré la main sur le cœur qu’on pouvait en avaler les yeux fermés, à condition de ne pas s’en gaver. Question : y aurait-il eu, comme pour le Mediator, un retard à l’allumage ? Il est vrai que les fabricants de faux sucre financent moult études qui concluent au zéro danger. Il y a un an et demi, aux Entretiens de Bichat, la directrice du labo de toxicologie alimentaire de l’Université européenne de Bretagne expliquait ainsi, à l’occasion d’une table ronde organisée par Coca-Cola France, « pourquoi nous devons avoir confiance dans la sécurité d’emploi et l’innocuité des édulcorants intenses ». Manquait juste une petite info : la chercheuse en question était alors membre du comité scientifique de l’un des trois plus grands fabricants d’édulco-rants au monde (« Conflit », 23/9/2009).

Ralph Walton, un médecin américain, a eu la bonne idée, en 1996, d’éplucher les publications scientifiques sur les conséquences de l’aspartame pour la santé Bizarrement, alors que 99 % des études financées par les in-dustrieis des faux sucres ne trouvaient aucun effet délétère, 92 % des recherches qui n’avaient pas touche un kopek de l’industrie révélaient, elles, un effet délétère. Vous reprendrez bien une sucrette ?

Source : le canard enchainé 19 1 2011